Kommentarer till matsedeln

Följande gäller för matsedeln

• Matsedeln gäller både förskolan och skolan, ibland kan avvikelser förekomma.
• En detaljerad matsedel kommer varje vecka att finnas uppsatt i skolrestaurangen och i förskolan.
• Matsedeln planeras utifrån en rammatsedel som är baserad på Livsmedelsverkets rekommendationer.
• En grupp bestående av kockar från våra kök träffas regelbundet för att justera matsedeln.
• En skollunch ska i genomsnitt tillgodose 1/3 av elevernas dagsbehov av energi och näring.
• Maten ska vara god, näringsriktig, omväxlande och varierad.
• Salladsbord, matfett olika sorters bröd och mjölk samt vatten ska erbjudas varje dag.
• Matsedeln är näringsberäknad.
• Maten vi serverar ska inte bara vara god och näringsriktig, den ska även vara säker att äta. Därför följer vi givetvis de lagar och regler som gäller.
• Vi serverar inte jordnötter, nötter eller mandel i förskolan/skolan. Specialkoster tillhandahålls för den som på grund av medicinska, religiösa och etiska skäl har behov av det.
• Alla matgäster ska ges möjlighet att äta sig mätta, vilket inte ska ses som ett motsatsförhållande till att "maxbegränsning" tillämpas där så krävs.

Maxgräns

Ibland måste vi sätta en maxgräns för en viss maträtt.

När vi beräknar hur stor en maxportion är av till exempel köttbullar eller panerad fisk, utgår vi från Livsmedelsverkets rekommendationer. En portion understiger aldrig dessa rekommendationer. Är eleven fortfarande hungrig finns det potatis/ris/pasta, grönsaker och knäckebröd att äta sig mätt på.